* Ingredientes:

2 cebollas

5 cucharadas aceite

100 gr. pan

1 litro de caldo

100 gr. queso gruyere rallado

4 huevos

Sal y pimienta

* Elaboración:

1. Cortar la cebolla en rodajas entofarla en aceite durante media hora, mojarla con el caldo y añadirle la mitad del queso. Hervir 10 minutos.

2. Tostar el pan cortado en rebanadas, ponerlo en el fondo de un plato resistente al horno, regar con el caldo muy caliente y cubrir con los huevos batidos. Salpimentarlaos, espolvorear queso rallado y gratinar.