* Ingredientes:

250 gr. lonchas de jamón ibérico

1 naranja en gajos

clara de un huevo cocido

2 huevos enteros

harina

aceite de oliva

6 tomates cherry

* Elaboración:

1. Freir en aceite los gajos de naranja previamente pasados por harina y el huevo batido.

2. Disponer las lonchas de jamón y ponerles por encima los gajos de naranja fritos, el huevo cocido picado, perejil y los tomatitos partidos por la mitad.