1. Se coge una sartén, se frie el faisan y se reserva.

2. Se doran un poco de cebolla y tomate, una copa de cava, se pasa por el turmis y ya tenemos la salsa.

3. Por otra parte, sofreiremos las setas, que pueden ser de temporada o de cardo, las incorporamos con un poco de salsa y la guarnicion es un tinbal de pure de patata y una pasta brisa rellena de verduras.