QUÉ ES?

Es la dificultad en la defecación, en mas del 25% de las veces y/o con una frecuencia inferior a 3 deposiciones a la semana, asociada, a veces, a calambres abdominales y que se sigue con la expulsión dificultosa de heces, por debajo del peso normal (250 gr.)

COMPLICACIONES DEL ESTREÑIMIENTO

Las mas frecuentes son:

* Hemorroides.
* Fisura anal.
* Perforación.
* Incontinencia fecal.
* Retención urinaria.

RECOMENDACIONES ALIMENTICIAS

* Hacer ejercicio físico
* Aumentar la cantidad de aceite crudo en la dieta
* Tomar la fruta con piel
* Aumentar la ingesta de verdura o ensalada
* Tomar, también, frutos secos como ciruelas o pasas
* Tomar fruta en el desayuno
* NO ulilizar laxantes sin indicación médica

Vídeo sobre: El largo viaje de los alimentos

TRATAMIENTO DIETETICO

* Dieta progresiva rica en fibra.
* Lí­quidos abundantes.
* Practicar ejercicio fí­sico regularmente.
* Intentar defecar en un momento determinado del día.

DIETA RICA EN FIBRA

El incremento del aporte en fibra será a patir de cereales integrales, frutas, verduras, frutos secos, legumbres… La fibra aumenta la frecuencia de las deposiciones y aumenta también el peso de las heces.

ALIMENTOS CON MAS DE 2 gr. DE FIBRA POR 100 gr. DE ALIMENTO

Alcachofa – Apio – Brócoli – Coliflor

Puerro – Pimiento verde – Cebolla – Navo

Remolacha – Zanahoria – Tubérculos

Legumbres

Aceitunas

Albaricoque – Aguacate – Frambuesa

Fresa – Higo – Kiwi – Limón

Manzana – Moras – Naranja – Pera – Plátano

Frutos secos

Arroz integral – Pan integral – Pastas integrales

ALIMENTOS CON MENOS DE 2 gr. DE FIBRA POR 100 gr. DE ALIMENTO

Acelga – Berro – Champiñones

Escarola – Espárrago – Espinacas

Lechuga – Berenjena – Calabací­n

Calabaza – Judías verdes

Pepino – Pimiento rojo

Tomates – Cerezas – Mandarinas

Melocotón – Melón – Piña – Pomelo

Sandía – Uva

Arroz blanco

Magdalenas

Pastas cocidas

ALIMENTOS SIN FIBRA

Huevos – Carne – Azúcar

Grasa – Condimentos

LIQUIDOS

* Se incrementará la ingesta de agua hasta conseguir tomar diariamente 2 litros. Se puede tomar en infusiones, caldos, zumos, etc. Importante tomar un baso de agua en ayunas.

LEGUMBRES

* Se tomará 2 a 3 veces por semana.

FRUTA

* 2 a 3 piezas diarias

VERDURAS Y HORTALIZAS

* Diarias.

EJERCICIO

* Caminar ayuda a regular el tránsito intestinal y también los ejercicios de abdominales porque tonifican la pared intestinal y la musculatura que está implicada en la defecación.

TRATAMIENTO FARMACOLOGICO

* Existen diferentes tipos de laxante y, en algunos casos es útil su uso racional y corto plazo, no siendo aconsejable la dependencia prolongada de ellos.

DISTRIBUCIÓN DE LA DIETA

* Aumentar el número de ingestas diarias de 4 a 5 porque el volumen de alimentos eleva los movimientos peristálticos.
* En ayunas tomar agua fría, zumo de naranja, o café con kiwi.
* Al acostarse, tomar una naranja sin colar.

ASPECTOS CULINARIOS

* Se aconseja la cocción al vapor, escalfados, hervidos, plancha, prarrilla, brasa, horno y papiyotte.
* Moderar la ingesta de frituras, rebozados, empanados, estofados y guisos.

CONDIMENTOS

* Se recomiendan condimentos suaves y aromáticos.
* Evitar los condimentos picantes que pueden alterar la flora intestinal y crear hábito.

* Ensalada. 150 gr. lechuga, 100 gr. tomate, 30 gr. pepino, 20 gr. cebolla, 10 gr. aceite

* Macarrones: 80 gr. macarrones, 60 gr. tomate frito

* Guisantes con jamón: 75 gr. guisantes, 30 gr. jamón, 10 gr. aceite oliva

* Ensalada de judías: 80 gr. judías blancas, 20 gr. cebolla, 10 gr. aceite oliva

* Pimientos rellenos: 200 gr. pimientos rojos, 50 gr. champiñones, 10 gr. aceite oliva

* Lacón con grelos: 80 gr. lacón, 200 gr. grelos, 30 guisantes, 30 gr. zanahoria, 15 aceite oliva

* Trucha en escabeche: 100 gr. trucha, 100 gr. cebolla, 1 diente de ajo, 10 gr. aceite oliva

* Fabes con almejas: 80 gr. fabes, 100 gr. almejas, 15 gr. cebolla, 20 gr. vino blanco, 10 gr. aceite oliva

* Pollo con pasas: 80 gr. pollo, 15 pasas, 1 ajo, 10 gr. cebolla, 10 gr. aceite oliva

* Pavo a la plancha: 75 gr. pavo, 10 gr. cebolla, 30 gr. brotes de soja, 10 gr. aceite oliva

* Huevos rellenos: 2 huevos, 30 gr. atún, 30 gr. tomate frito, 20 gr. mahonesa.

Aquí las  recetas especiales Contra el Estreñimiento

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