1. Cocer el arroz con sal y un poco de cúrcuma. Se enfria y se reserva.

2. Se ponen las pasas en remojo, con un vino blanco, durante media hora.

3. El aguacate se trocea a dados y se riega con el zumo de un limón.

4. La menta se lava y se trincha fina y se mezcla con todo en un bol con aceite, vinagre, sal y pimienta.

5. Se deja en la nevera para que se enfrie, se sirve en la mesa y en menos de un telediario ha desaparecido el hambre y la ensalada.