Tartracina (E-102) Es un colorante artificial de los más utilizados. Es de color amarillo y se obtiene por síntesis química. En pesonas alérgicas a la aspirina y en asmáticos, se han producido algunos casos de alegia.

Amarillo de quinoleina (E-104) De color amarillo verdoso, es sintetizado químicamente.

Amarato (E-123) De color rojo, su uso en España es muy limitado por su posible toxididad. Se utiliza como colorante de las huevas de pescado y del bitter (refresco de aperitivo)

Rojo cochinilla A. De color rojo, se uliza para caramelos, pastlería, helados, mermeladas, confituras.

Eritrosina (E-127) De color rojo, puede, con su consumo, haber riesgo de hpertiriodismo. En España está autorizado para las cerezas confitadas y en cócteles de frutas.

Azul brillante FCF (E-133) De color azul verdoso, se utiliza en pastelería, repostería, caramelos, chiches, helados…

Verde ácido brillante S (E-142) De color azul verdoso. Se utiliza para helados, pastelería, chicles, guisantes en conserva.