Ingredientes: Mantequilla Harina Caldo Tomate frito 300 gr. almendras molidas Nata lí­quida Sal y pimienta Elaboración: 1. En una sartén poner la mantequilla y dorar en ella la harina. 2. Verter el caldo y remover hasta que espese. 3. Añadir una cucharadita de tomate frito, las almendras picadas, la nata liquida y salpimentar.

  Ingredientes: 2 cucharadas aceite 2 cucharadas de vinagre 2 dientes de ajo 1 cucharadita pimentón 1/2 cucharadita de cominos Guindilla y sal  Elaboración: En un mortero machacar los ajos con la sal, la guindilla, los cominos y el pimentón. Añadir el aceite y el vinagre. Puede rebajarse con un poco de agua.

  Ingredientes: Queso de Cabrales Sidra Nata Jugo de carne Sal Pimienta Elaboración: Machacar el Cabrales y ponerlo a calentar al fuego en una sartén añadiéndole un chorrito de sidra para que se disuelva. Remover con unas varillas hasta que el queso esté disuelto y añadir un buen chorro de nata.  Mezclar y dejar reducir [...]

Ingredientes: Queso de Cabrales Sidra Nata Jugo de carne Sal Pimienta Elaboración: Machacar el Cabrales y ponerlo a calentar al fuego en una sartén añadiéndole un chorrito de sidra para que se disuelva. Remover con unas varillas hasta que el queso esté disuelto y añadir un buen chorro de nata.  Mezclar y dejar reducir hasta [...]

Ingredientes: Caldo Vinagre Ajos Perejil Sal y pimienta Elaboración: Mezclar el caldo y el vinagre en partes iguales, sazonar con sal y pimienta, añadir el perejil, los ajos picados y majados y cocer a fuego lento durante 1 hora Acompaña a toda clase de carnes

  Ingredientes: 1 taza de mahonesa 1 cucharada salsa de tomate 1/4 pimiento morrón 1 limón Perejil, sal y pimienta. Elaboración: Picar el perejil y el pimiento y echarlos en la mahonesa que habremos mezclado previamente con la salsa de tomate. Salpimentar y añadir un chorrito de limón

* Ingredientes: 3 pimientos de romesco secos (Añoras) 1 tomate 5 dientes de ajo 12 almendras 1 rebanada de pan Aceite, vinagre y sal. * Elaboración: 1. Escaldar los pimientos y quitarles las semillas. 2. Triturar las almendras. 3. Asar a la brasa el tomate y 3 dientes de ajo, pelando y picando los restantes [...]

  Ingredientes: 1 vaso vino blanco 1 cebolla 2 cucharadas tomate concentrado 1 vaso caldo 1 cucharada pequeña mostaza 1 cucharada pequeña pimentón Elaboración: 1. Cocer en un cazo el vino blanco con la cebolla picada, el vaso de caldo, el tomate concretrado y el pimentón durante 10 minutos a fuego vivo. 2. Separar del [...]

  Ingredientes: Bechamel 2 huevos 50 gr. queso  Elaboración: Preparar una bechamel a la que añadimos 2 huevos crudos y el queso, batiendo todo.

 Ingredientes: Mahonesa 1/2 cucharada mostaza 1 cucharada coñac 1 cucharada zumo naranja Gotas de limón Catsup para darle color Misma cantidad de nata lí­quida que de mahonesa Sal  Elaboración: Batir todo junto.