Ingredientes: – 1 merluza de 1,5oo gr. aproximadamente – 1/2 kg. de mejillones – 1/2 kg. almejas -  Guisantes – Espárragos – Ajo, cebolla, pimentón, sal y harina – Aceite de oliva   Elaboración: 1. En un recipiente rehogamos un ajo y media cebolla 2. Ya rehogado, añadimos dos cucharadas de harina y una de [...]

Ingredientes: 700 gr. langostinos cocidos 2 lechugas Aceite, pimienta y tomillo. Elaboración: 1. Pelar los langostinos y agragarles el tomillo, el zumo de limón, nata, aceite, sal, pimienta y mezclar todo. 2. Limpiar las lechugas, colocar las hojas sobre una fuente y poner los langostinos encima, adornando con rodajas de limón.

* Ingredientes: 4 truchas 75 gra. avellanas Perejil picado 2 limones Mantequilla, sal y pimienta. * Elaboración: 1. Tostar y picar las avellanas 2. Cortar los limones en medias lunas 3. Salpimentar las truchas, enharinarlas y freirlas en la mantequilla. 4. En la misma sartén saltear las avellanas y poner el perejil. 5. Emplatar las [...]

Sorprende a tus invitad@s preparandoles unos originales bombones de sardinas siguiendo los sencillos pasos de la receta que te proponemos… 1. Se macera la sardina con sal, agua y vinagre. 2. Picar tomate, zanahoria  pimiento verde. Reservar. 3. En un plato, poner aceite de oliva en el fondo  y un cordón de tomate triturado, para [...]

1. Al salmón se le da un toque de aceite, en una sartén, para que se dore por anbas carasy se reserva. 2. En ese mismo aceite se frie una cebolla y las llírgolas. 3. Una vez fritas y frías, se le incorpora un poco de ali-oli y se gratina con el salmón. La decoración [...]

1. Se enrolla el lenguado y el salmón que previamente habremos hecho filetes. 2. Se puede rellenar con un fondo de verduras, que previamente habremos rehogado. 3. Se hornea durante unos 10 minutos y se echa la salsa romesco. Se decora con un hojaldre y como segundo seguimos por buen camino.

1. El salmón se filetea y se le quitan todas la espinas. 2. Se le da un toque de freidora, suave o en una sartén, pero muy poco y se coloca en un recipiente de barro. 3. Se prepara la musolina de llirgolas, friendo éstas  en una sartén con un poco de escalonia y una [...]

1, Se cotan unas patata y se frien en aceite, poco a poco. 2. Una vez que están fritas, se hace la brocheta, con la patata y las gambas. 3. Se añade una salsa tartara.

1. Del atún se  debe coger el lomo y congelarlo una media hora para que coja consistencia. 2. Se corta en rodajas finas y se marina con aceite, vinagre balsámico,  sal  y pimienta y se deja unas doce horas. 3. Por otra parte se trincha la cebolla y el puerro en juliana y se marina, [...]

Receta para cocinar Maquis de Salmón y Ternera con Espinacas