Jose María Soriano Moltalvo, natural de Orcera (Jaén), inició su carrera profesional, a la edad 17 años, en Gandía (Valencia), lugar donde permaneció trabajando durante 7 años en la hostelería, como cocinero, en un importante Restaurante de esa ciudad. Posteriormente traslada su residencia a Lloret de Mar, Gerona, para poder seguir desarrollando su aficción y su trabajo, [...]

1. Jamón jork cortado en daditos 2. Queso tierno cortado en daditos 3. Peras de agua cortadas en daditos 4. Mahonesa ligera, y salsa perrins Mezclamos bien todos los ingredientes, ponemos encima la mahonesa con un chorrito generoso de perrins, la servimos bien frio,  y que aproveche que la vida es corta

1. Se hace un picadillo fino con aceitunas, alcaparras, ajo y cebollino. 2. Se bate el aceite, la sal y el vinagre y se incorpora en el picadillo. 3. En una fuente ponesmos los tomates cortados en rodajas, los huevos por la mitad y rociamos con la salsa. Se pueden imcorporar unas nueces por encima.

500 gramos de espaguetis 500 gramos de mariscos al gusto 1 cucharadita de perejil 1/2 cucharada de ajo 1 taza de salsa de tomate sal y pimienta 1 medida de coñac 1/2 vaso de vino blanco Elaboración: 1. En un sartén grande colocar un poquito de aceite de oliva. 2. Cuando esté caliente ponerle los [...]

1. Se precisan pepinos pelados y cortados en laminas muy finas, una tacita de vinagre blanco y otra de agua, queso crema, paprika y sal. 2. En un recipiente hondo se colocan capas de pepino, espolvoreandolo con sal, se añade el vinagre y el agua, se deja reposar una hora y tramcurrido ese tiempo se [...]

1. Se cortan las manzanas en rodajas y se rocían con un zumo de limon. 2. Se corta la cebolla en anillos. 3. Se bate crema de leche con miel sal y pimienta y se vierte por encima de las manzanas y las cebollas. 4. Se decoran con unos cacahuetes por encima y a disfrutar [...]

Receta para la elaboración de Biscuit de Nata y Chocolate Caliente

Sorprende a tus invitad@s preparandoles unos originales bombones de sardinas siguiendo los sencillos pasos de la receta que te proponemos… 1. Se macera la sardina con sal, agua y vinagre. 2. Picar tomate, zanahoria  pimiento verde. Reservar. 3. En un plato, poner aceite de oliva en el fondo  y un cordón de tomate triturado, para [...]

1. Se pelan las narajas y se cortan en rodajas. 2. Lo mismo se hace con una cebolla y la lombarda. 3. Mezclarlo  todo y reservar. 4. Mezclar aceite de oliva, mostaza, perejil picado y sal y agregárselo al a lombara y demás. 5. Montar el plato y decorar con queso de oveja, por alrededor [...]

1. Al salmón se le da un toque de aceite, en una sartén, para que se dore por anbas carasy se reserva. 2. En ese mismo aceite se frie una cebolla y las llírgolas. 3. Una vez fritas y frías, se le incorpora un poco de ali-oli y se gratina con el salmón. La decoración [...]