1. Se hace un picadillo fino con aceitunas, alcaparras, ajo y cebollino. 2. Se bate el aceite, la sal y el vinagre y se incorpora en el picadillo. 3. En una fuente ponesmos los tomates cortados en rodajas, los huevos por la mitad y rociamos con la salsa. Se pueden imcorporar unas nueces por encima.

Ingredientes: 6 huevos. 500 ml. de leche. 40 gr. de mantequilla. 200 gr. de queso rallado emmental. Sal. Nuez moscada Elaboración: 1. Se cuecen los huevos durante siete minutos en agua hirviendo. 2. Se escurren, se refrescan bajo el chorro de agua fría, se pelan con cuidado y se reservan en la fuente refractaria de [...]

  Ingredientes: 4 huevos carne asada o hervida sobrante 100 gr. queso gruyère mantequilla 1 cebolla 2 cucharadas salsa de tomate Sal, aceite, pimienta. Elaboración: Batir los huevos, sazonarlos con sal y pimienta, agregar la carne finamente picada y la cebolla en aros que habremos dorado previamente. En una sartén, con la mezcla anterior, hacer [...]

 Ingredientes 200 g. de champiñones 6 salchichas tipo Frankfur 6 huevos 2 cucharadas de harina Levadura en polvo Salsa de tomate, aceite, sal. Elaboración 1. Cortar los champiñones en láminas finas, salar y dora en un poco de aceite. 2. Añadir las salchichas en rodajas y rehógalas unos minutos. 3. Batir los huevos con la harina, [...]

Ingredientes: 4 huevos 250 gr. de pollo sobrante de otra comida 50 gr. parmesano 30 gr. harina 1/2 vaso de leche Nuez moscada Mantequilla Aceite, sal y pimienta. Elaboración: Sofreir en la mantequilla el pollo bien picado. Añadir la leche y cocer, durante 10 minutos, a fuego moderado. Batir los huevos, agregar el parmesano, la [...]

Ingredientes: 2 huevos 200 gr. guisantes 100 gr. zanahoria 80 gr. jamón york Elaboración: 1. Cocer los guisantes y la zanahoria. 2. Cortar el jamón en dados 3. Cascar los huevos en una cazuela de barro, poner los ingredientes anteriores alrededor y cocer en el horno, a 180º hasta que cuajen los huevos.

Ingredientes: 50 grl queso rallado 2 huevos 2 cucharadas salsa de tomate 2 rodajas de chorizo 2 lonchas jamon york 2 espárragos glancos Mantequilla, canela. Elaboción: 1. Untar con mantequilla un recipiene metálico y poner los huevos cascados sobre él. Añadir el tomate el chorizo, el jamón de york y los espárragos, todo cortado en [...]

Ingredientes: 6 huevos 100 gr. judías blancas 100 gr. butifarra Aceite y sal Elaboración: 1. Cocer las judías, escurrirlas y freirlas en aceite junto con la butifarra cortada en rodajas. 2. Batir los huevos, sazonarlos y echarlos sobre las judías y las butifarras. 3. Cuando se haya cuajado por un lado, vorter y cuajar por [...]

* Ingredientes: 5 tomates 5 huevos Aceite Sal Pan * Elaboración: 1. Quitar la parte superior de los tomates y vaciarlos. 2. Poner un huevo dentro de cada uno de ellos. 3. Echar un poco de aceite en una fuente de horno, poner encima los tomates y hornear hasta que se cuajen los huevos. Salar. Colocar [...]

  Ingredientes: 3 tomates 5 huevos Aceite, sal. Elaboración: 1. Pelar los tomates, partirlos en rodajas y mezclar con los huevos batidos con sal. 2. En una sartén calentar el aceite y freir la tortilla a fuego lento, dorándola por los dos lados.