En una plato grande o fuente, empezamos poniendo lechuga picada haciendo como una especie de cono para luego proceder a montar el plato con esta base. Aguacate, naranja, pera, manzana, melón… todo la fruta, a ser posible que esté de temporada, admite esta ensalada fresca y veraniega.

Ingredientes: 200 gr. garbanzos 1 cebolla 1 pimiento rojo 1 diente de ajo 1 lata conserva atún en aceite 1 cucharada tomate frito 250 gr. guisantes Aceite, vinagre Elaboración: 1. Picar la cebolla, el pimiento rojo, el ajo y sofreir. 2. Añadir el tomate frito, el vinagre y el atún. 3. Incorporar los guisantes, los [...]

1. Jamón jork cortado en daditos 2. Queso tierno cortado en daditos 3. Peras de agua cortadas en daditos 4. Mahonesa ligera, y salsa perrins Mezclamos bien todos los ingredientes, ponemos encima la mahonesa con un chorrito generoso de perrins, la servimos bien frio,  y que aproveche que la vida es corta

1. Se hace un picadillo fino con aceitunas, alcaparras, ajo y cebollino. 2. Se bate el aceite, la sal y el vinagre y se incorpora en el picadillo. 3. En una fuente ponesmos los tomates cortados en rodajas, los huevos por la mitad y rociamos con la salsa. Se pueden imcorporar unas nueces por encima.

1. Se precisan pepinos pelados y cortados en laminas muy finas, una tacita de vinagre blanco y otra de agua, queso crema, paprika y sal. 2. En un recipiente hondo se colocan capas de pepino, espolvoreandolo con sal, se añade el vinagre y el agua, se deja reposar una hora y tramcurrido ese tiempo se [...]

1. Se cortan las manzanas en rodajas y se rocían con un zumo de limon. 2. Se corta la cebolla en anillos. 3. Se bate crema de leche con miel sal y pimienta y se vierte por encima de las manzanas y las cebollas. 4. Se decoran con unos cacahuetes por encima y a disfrutar [...]

1. Se pelan las narajas y se cortan en rodajas. 2. Lo mismo se hace con una cebolla y la lombarda. 3. Mezclarlo  todo y reservar. 4. Mezclar aceite de oliva, mostaza, perejil picado y sal y agregárselo al a lombara y demás. 5. Montar el plato y decorar con queso de oveja, por alrededor [...]

1. Partimos el aguacate por la mitad y colocamos en el fondo una lechuga cortada en juliana y ponemosdentro los aguacates cortados en tiras, las uvas partidas por la mitad y sin pepitas, unos guisantes precocinados y unas nueces. 2. Se aliña con aceite de oliva, sal, vinagre, unas gotas de limon y se sirve [...]

1. Se ponen a hervir las naranjas en un litro de agua, con un chorrito de vinagre y un chorito de vino blanco. 2. Se cuecen unos huevos sin cáscara, como si los fuésemos a freir, pero sin aceite, durante 1 o 2 minutos. Trancurrido este tiempo, se sacan y se ponen en una bandeja [...]

1. Se pelan y se cortan las patatas en rodajas, igual la cebolla y los guisantes  y se cuece todo por espacio de unos 18 minutos. 2. Se deja enfriar y se coloca en una ensaladera. 3. Por otra parte, mezclamos vinagre, con miel, un poco de  mostaza, sal y pimienta. 4. Se echa por [...]