Ingredientes: 2 truchas asalmonadas 4 lonchas de jamón ibérico Harina, aceite, sal * Elaboración: 1. Limpiar las truchas (las puede limpiar el pescadero y quitarles la raspa y las espinas) 2. Poner en el centro el jamón ibérico y sellar con palillos. 3. Enharinar, salar por fuera y freir en aceite. 4. Presentar adornada con [...]

Receta elaborada por ÁNGELA, de  Orcera (Jaén) Ingredientes: 4 patatas 300 gr. harina 2 tomates 2 pimientos verdes 2 pimientos rojos 1/2 kg. champiñón Pimentón Pimienta 2 dientes de ajo 10 gr. comino Hierbabuena 5 clavos Aceite, cebolla Elaboración: 1. Cortar las patatas en cuadrados y ponerlas en la sartén con aceite, los pimientos previamente [...]

Pincha sobre las imágenes para agrandarlas. Ingredientes: 1 cebolla 1 diente de ajo 1/2 calabacín 1 pimiento verde 1/2 kg. gambas   1/2 kg. langostinos 1/2 kg. chirlas 1/4 almejas 1 kg. mejillones 2 nécoras o andaricas 1 hueso de rape 300 gr. anillas de calamar troceadas 100 gr. arroz 200 c.c. vino blanco Aceite, sal, [...]

Ingredientes: 1/2 kg. de falda de ternera 1 cebolla mediana 1 pimiento verde 1 diente de ajo 1 calabacín 200 cc. vino blanco 1/2 kg. patatas 1 pastilla concentrado de carne 250 gr. judías verdes Aceite, sal, pimentón y pimienta. Elaboración: 1. Salpimentar la carne de falda de ternera, que, a se posible será con [...]

Ingredientes: 3/4 kg. langostinos crudos 1/2 kg. gambas 1/4 kg. almejas 1/2 kg. anillas calamar 1/2 kg. mejillones 1 cebolla 1 calabací­n 1 pescadilla grande en rodajas hojas de repollo 1 vaso vino blanco Pastilla concentrado de carne Sal, aceite, pimentón Elaboración. 1. Hacer un sofrito con la cebolla, el ajo y agregar luego y [...]