Ingredientes:

8oo gr. almejas

2 cebollas

5 dientes de ajo

1 vaso vino Jerez

Perejil, sal, aceite y rodajas de limón.

Elaboración:

1. Poner las almejas en agua frí­a con sal para que suelte la arena.

2. Rehogar la cebolla, los ajos y el perejil picado, con aceite e incorporar las almejas

3. Poner el vino de Jerez y dejar a fuego lento hasta que se abran las almejas. Decorar con las rodajas del limón.